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白胡椒的热量(卡路里),白胡椒的功效与作用,白胡椒怎么吃

2021-08-28 新文化网 【 字体:

胡椒和白胡椒实际上是由同一种胡椒果实加工而成,只是加工方法和所用果实的成熟度不同,但都具有很好的口感、功效和使用方法。区别。

1.处理的区别

当辣椒的果实没有完全成熟时,它的皮是绿色的。这时,摘下果实,用沸水浸泡5-8分钟,然后晒干或用火晒干。在这个过程中,胡椒果实会逐渐收缩变黑,这就是黑胡椒。将黑胡椒磨成粉,通常是粗磨,变成黑胡椒粉。

当辣椒果实完全成熟并变成鲜红色时白胡椒粉的功效与作用及食用方法,摘下辣椒果实去皮,然后将剩余的种子晒干成为白胡椒。白胡椒磨成粉是白胡椒粉,一般磨成细粉。

其实除了白胡椒和黑胡椒,还有青椒和红椒。我不会在这里谈论它。只是处理方式不同。

2.品味和用法的区别

黑胡椒的味道比白胡椒强很多,香气扑鼻。但黑胡椒不宜煮太久,因为黑胡椒中含有较多的挥发性物质,煮的时间过长白胡椒粉的功效与作用及食用方法,香气和辣味都会蒸发掉。

黑胡椒还有一个特点,就是温度越高,味道越浓,所以最适合做铁板菜,也适合炖肉、做野味、做火锅。

白胡椒的味道比黑胡椒更柔和细腻,香味更稳定。输了并不容易。是煮鱼、炖菜的理想调味品。

3.功效的区别

辣椒性味辛辣,有很强的温中散寒止痛作用。其中,白胡椒的药用价值稍高,其调味作用较小。具有较强的散寒健胃作用,尤以肺寒、胃寒疗效尤佳。黑胡椒具有明显的温补脾肾作用,可治疗脾肾虚寒所致的疾病,如“鸡泻”等。

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